麻辣藕
麻辣藕是【Glare811109】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藕是湖南人家常爱吃的一种菜，鱼米之乡的洞庭湖不止盛产各种鱼和稻米，还种上莲花，取其根茎做菜，就是这种藕。
湖南人对藕有很多种吃法，炖汤炒菜，或是和了肉泥做包子馅饺子馅的，可以做出鲜脆粉糯不同的口感。
这款麻辣藕是湖南夜市上必备的一款小吃，说是麻辣，湖南人却好辣不擅麻，味道咸辣鲜香。晚上三五好友去夜市上找个小摊位坐着闲话家常，总以这道麻辣藕配上各种卤水菜，再炒上一盘鸡蛋豆芽炒米面，各种饱足尽在不言中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 湖藕：一节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：10克 | 生抽：15ML |
| 蚝油：10ML | 剁辣椒：1勺 |
| 蒜：3瓣 | 鸡精：5克 |
| 芝麻油：5ML | 醋：1匙 |
| 姜：1块 | -- |
麻辣藕的做法步骤
麻辣藕做法技巧/窍门/补充说明：
藕有老嫩之分，这里要挑成熟时间比较长的藕，也就是平时用来炖汤的那种藕，吃起来比较粉糯。用来做减肥餐也毫无负担，有饱腹感。
相关食材：藕