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如何自制美味葡萄酒

菜谱编号:384-505
如何自制美味葡萄酒是【美女天天】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何自制美味葡萄酒”。
如何自制美味葡萄酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葡萄酸酸甜甜,是大众喜欢的水果,我本人也是非常喜欢吃,不过我最喜欢的是用葡萄酿造葡萄酒,所以我每年都会在夏末秋初葡萄大量上市的季节买一些葡萄来酿葡萄酒,自己酿的葡萄酒别有一番风味,保存好可以存放很久的

如何自制美味葡萄酒主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
紫葡萄:2500克白糖:300克
辅助料用量
盐:10克面粉:100克

如何自制美味葡萄酒的做法步骤

  • 第四步:之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分,有坏的要挑出来,不然葡萄酒会变质。
  • 第十二步:这就是我酿好的葡萄酒。
  • 第二步:把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉,用手顺着一个方向搅拌清洗(次步清洗灰尘)。
  • 第六步:葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。
  • 第五步:准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶,还有一个大的空盆。
  • 第十一步:过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵,放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。
  • 第三步:洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟,清除表面残留农药。
  • 第一步:买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。
  • 第七步:装入玻璃罐用保鲜膜封口拧紧瓶盖。
  • 第八步:在25-30度的室温里发酵1个月左右。
  • 第九步:发酵了一个多月的样子,葡萄皮全部飘在上面,下面就是美味的葡萄酒,不过暂时还不能喝要开始二次发酵。
  • 第十步:用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。
  • 如何自制美味葡萄酒做法技巧/窍门/补充说明:

    葡萄必须是红的发紫的才行,发青的做出的口感很差的,白糖比例看个人喜欢口感,我一般是一斤普通30克糖,白糖,冰糖都可以的,冰糖要敲碎才行。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:葡萄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的如何自制美味葡萄酒。

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