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香辣豆腐皮卷时蔬

菜谱编号：138-785
香辣豆腐皮卷时蔬是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣豆腐皮卷时蔬”。
香辣豆腐皮卷时蔬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

金针菇的众多做法里面，最喜欢这道，香辣爽口，灰常给力啊…~\(≧▽≦)/~

香辣豆腐皮卷时蔬主厨：零零落落2011

菜式制作特点
口味：中辣工艺：烧
耗时：十分钟难度：普通
菜谱主材料
金针菇：200克胡萝卜：1根
辅助料用量
盐：适量蒜蓉豆豉辣酱：适量
蒜末：适量花椒油：适量
酱油：适量白糖：适量
香醋：适量白芝麻：适量

香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤

  • 第七步：将豆腐皮处理成长方形，放在案板上，如图；
  • 第十一步：辣酱里面再调入蒜末，花椒油，酱油，白糖，香醋，适量白芝麻，搅拌均匀；将料汁淋在豆腐皮卷上即可。
  • 第四步：锅里注入清水烧开，将胡萝卜丝放进锅里焯水，捞起，控干水分；
  • 第五步：金针菇放进锅里焯水，捞起，控干水分；
  • 第九步：豆腐皮将蔬菜卷起，摆盘；
  • 第六步：豆腐皮放进锅里焯水，捞起，过凉白开水，控干水分；
  • 第一步：豆腐皮提前泡软，洗净；
  • 第十步：取一个小碗，里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱；没有蒜蓉豆豉辣酱，可以用老干妈，香辣酱等代替。嗜辣的朋友，可以多放点辣酱；
  • 第三步：胡萝卜去皮，刨成丝；
  • 第二步：金针菇用剪刀剪掉根，用清水浸泡20分钟，洗净；
  • 第八步：将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面，如图；
    • 菜谱标签：老人午餐家常菜夏季食谱晚餐凉菜学生
    相关食材：豆腐豆腐皮
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