第六步:包好的饺子。
第八步:淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。
第五步:倒入适量的小麻油搅拌均匀。
第七步:锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有點硬。
第三步:肉馅用鸡蛋,盐,生抽,蚝油,胡椒,色拉油,用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
第二步:自己剁的肉馅。
第四步:把香菇芹菜切成丁,胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
第一步:把香菇,芹菜,胡萝卜洗净沥干。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种馅的饺子是我家上桌频率最高的,每次带到单位也是一阵哄抢。虽然不会擀饺子皮,饺子包的也不好看,可调肉馅还是可以的,不信你就试试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水饺皮:适量 | 香菇:适量 |
芹菜:适量 | 胡萝卜:适量 |
后腿肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜水:适量 | 鸡蛋:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 胡椒:适量 |
小麻油:适量 | 色拉油:适量 |
第六步:包好的饺子。
第八步:淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。
第五步:倒入适量的小麻油搅拌均匀。
第七步:锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有點硬。
第三步:肉馅用鸡蛋,盐,生抽,蚝油,胡椒,色拉油,用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
第二步:自己剁的肉馅。
第四步:把香菇芹菜切成丁,胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
第一步:把香菇,芹菜,胡萝卜洗净沥干。
淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切,香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油,口感会更好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜锅贴饺。
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