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芝麻贝果

菜谱编号:139-129
芝麻贝果是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻贝果”。
芝麻贝果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

贝果是一种口感扎实,很有嚼头的面包,制作相对容易,不需要长时间的发面,个人感觉和咱的半发面饼子类似,内行手下留情啊。

芝麻贝果主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:200克--
辅助料用量
水:100克酵母:3克
玉米油:10克芝麻:适量
调味料用量
白糖:20克盐:2克

芝麻贝果的做法步骤

  • 第十四步:烤至金黄即可。
  • 第九步:用按扁的一边包住尖角。
  • 第八步:一段搓尖,一端按一下,按扁。
  • 第四步:用擀杖反复擀压排气。
  • 第十三步:放到烤架上控干水分,撒少许芝麻,再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。
  • 第十二步:水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。
  • 第十一步:容器里放入25克白糖和250克水,煮开。
  • 第七步:顺长卷起。
  • 第一步:准备原料。
  • 第六步:擀开。
  • 第十步:收口朝下静置30分钟。
  • 第二步:除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以,不必揉到扩展。
  • 第五步:分成8份。
  • 第三步:放到温暖处微微发酵即可。
  • 芝麻贝果做法技巧/窍门/补充说明:

    煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻贝果。

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