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卤口条——年夜饭桌上必备凉菜

菜谱编号:139-223
卤口条——年夜饭桌上必备凉菜是【小七and小t】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤口条——年夜饭桌上必备凉菜”。
卤口条——年夜饭桌上必备凉菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到过年过节,桌上总有那么几道百吃不厌的凉菜·

卤口条就是其中之一~

口感嫩滑而不腻,绵软可口,百吃不厌!

这也是老公最喜欢吃的几样菜之一。

平常菜场没有卖的·所以趁着快过年这会,赶紧去菜场备点,回来卤上!

做好了·先让他尝了尝,尝了一口,脸上表情变得各种扭曲。搞得我心里七上八下,以为做砸了。过了几秒在我心凉透那刻,说了一声好好吃~原来逗我玩来着。

看着心爱的人吃着自己做的东西,绝对是一种幸福!

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜主厨:小七and小t

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪舌头:一条--
辅助料用量
卤水粉包:1包八角:3个
花椒:20个茴香:20个
豆蔻:2个橙皮:3小块
白芷:3块桂皮:1块
香叶:3片生姜:5片
葱:1根生抽:50ML
老抽:50ML料酒:50ML
水:2000ML丁香:2个

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜的做法步骤

第十一步:煮好后关火,倒出来泡4个小時(因为炒晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十一步骤

第十三步:按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十三步骤

第一步:猪舌头洗净~

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第一步骤

第十二步:取出口条,切片,装盘。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十二步骤

第十四步:按这个方子,过年在家里露一手吧·保证你的家人年年惦记你的猪口条~哈哈

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十四步骤

第六步:把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第六步骤

第五步:锅里加入2000ml水,加入调料球,加入生姜葱,煮开。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第五步骤

第四步:香料放入调料球中(没有可以不装)

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第四步骤

第七步:把生抽老抽料酒混合,倒入沸水中。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第七步骤

第二步:水煮开,把猪舌头放入开水里焯5分钟。取出用清水洗净

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第二步骤

第三步:准备各种生姜葱,香料和卤水粉包(没有这些香料可以不放)

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第三步骤

第九步:把口条放入卤水中,转中火煮1小時。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第九步骤

第十五步:卤水可别丢了·从新倒入锅内烧开,去除杂质还有各种香料(这時候用调料袋或者调料球装起来就方便了)倒入无生水的盒子中放凉放入冰箱。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十五步骤

第十步:煮好后关火,倒出来泡4个小時(因为炒晚上做的,做完睡觉了·所以泡了一夜,更入味哦)

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十步骤

第八步:把口条放入卤水中,转中火煮1小時。

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第八步骤

第十六步:过两天就用就放入保鲜,時间隔得较长就放冷冻里。下次再用再加點香料就可以了·卤水卤水,越煮越香嘛!

卤口条——年夜饭桌上必备凉菜做法第十六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤口条——年夜饭桌上必备凉菜。

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