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卤口条

菜谱编号:025-607
卤口条是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤口条”。
卤口条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪舌头,用我们家乡的方言说就是“赚头”的意思。所以无论是做生意,还是想谋求发展的,都喜欢卤猪舌头吃。

卤口条主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪舌头:1个--
辅助料用量
盐:2克糖:3克
料酒:3调羹鲜抽:1调羹
老抽:半调羹姜:3片
辣椒:1个八角:2瓣
桂皮:1小块葱:1根

卤口条的做法步骤

  • 第七步:切片装盘,沾上自己喜欢的粘料即可。
  • 第一步:猪舌头洗净,用开水焯5分钟,再用清水漂净。
  • 第四步:放入辣椒,老抽,鲜抽,糖。
  • 第六步:加点盐,大火3分钟左右。
  • 第五步:大火煮开,小火50分钟。
  • 第三步:放入姜片,葱,八角,桂皮·
  • 第二步:取小砂锅,放入猪舌头,加八分满清水。
  • 卤口条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·为防止粘锅底,要常常浮动一下。
    2·卤汁捞去杂质,放冰箱保存,可以再用。
    3·也可以把卤汁用大火收稠些,加些鸡精,做为沾料。
    4·记住,盐一定要最后才放哦。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤口条。

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