卤口条
卤口条是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤口条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪舌头,用我们家乡的方言说就是“赚头”的意思。所以无论是做生意,还是想谋求发展的,都喜欢卤猪舌头吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:卤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪舌头:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 糖:3克 |
料酒:3调羹 | 鲜抽:1调羹 |
老抽:半调羹 | 姜:3片 |
辣椒:1个 | 八角:2瓣 |
桂皮:1小块 | 葱:1根 |
卤口条的做法步骤
卤口条做法技巧/窍门/补充说明:
1·为防止粘锅底,要常常浮动一下。
2·卤汁捞去杂质,放冰箱保存,可以再用。
3·也可以把卤汁用大火收稠些,加些鸡精,做为沾料。
4·记住,盐一定要最后才放哦。