卤水口条
卤水口条是【诗心】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水口条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪舌（又名口条）的肉质坚实，无骨，无筋膜、，熟后没有纤维质感。
猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A与烟酸，还有铁和硒等营养元素。
猪舌的性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：卤 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪舌：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜蒜：少许 | 枸杞：少许 |
| 干红椒：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 桂皮：一小节 | 八角：2个 |
| 花椒：少许 | 盐巴：一小勺 |
| 白糖：一大勺 | 料酒：一大勺 |
| 鸡精：少许 | -- |
卤水口条的做法步骤
卤水口条做法技巧/窍门/补充说明：
猪舌第一次放入开水焯水，一是去除血水，二是方便去除白膜。刮完白膜后再次焯水可以更完美的清洁。
猪舌上色后是热的，所以最好加入开水煮，冷水的话，猪舌外皮因为热涨冷缩，煮熟后皮不嫩。
煮好以后稍微冷却再取出切片，以免烫手。