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自制欧芹粉(巴西里粉)

菜谱编号:139-278
自制欧芹粉(巴西里粉)是【CoCoLc】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分54个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制欧芹粉(巴西里粉)”。
自制欧芹粉(巴西里粉)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

私菜食谱经ーー自制欧芹粉(巴西里粉)

欧芹粉(巴西里粉)看似微不足道,在欧洲或西方餐点里占着很重要的地位,没有它就觉得少了舍麽味觉,这是自家庭院里的两盆欧芹(巴西里)剪枝叶来做欧芹粉。请亲爱的美食朋友慢慢地分享。

自制欧芹粉(巴西里粉)主厨:CoCoLc

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
欧芹:适量--

自制欧芹粉(巴西里粉)的做法步骤

  • 第四十三步:倒到之前(34步骤)放在欧芹粉的保鲜盒里即可 。
  • 第四步:欧芹剪后的枝叶 。(第一盆的)
  • 第十二步:欧芹叶枝朝水面 ,稍微浸泡。
  • 第三十四步:将捏,揉,碎,的欧芹粉放在备用的保鲜盒里 。
  • 第四十二步:再将欧芹粉集中于纸巾的中央下边 。
  • 第五十二步:成品图 。
  • 第十一步:放入欧芹枝叶。
  • 第三十六步:再将变成整团的欧芹叶子摊开 ,平均铺开 。
  • 第四十八步:然后将纸巾摊开,折叠成适合于保鲜盒的大小即可 。
  • 第三十一步:烤了十分钟的时候 。
  • 第十四步:将欧芹枝和叶分开 。
  • 第四十四步:成品图 。
  • 第二十五步:再使用双手轻轻地压在上面 ,让水分吸收在纸巾里 。
  • 第四十六步:再另准备有漏勺的碗加水(没有漏勺的碗也可以),将两张纸巾折叠之后放在水中 。(如觉得没有脏乱,可以使用刚刚用过的纸巾即可)
  • 第二十七步:准备专用的微波烤箱的盘子或烤盘。
  • 第五十三步:成品图 。
  • 第二十步:再准备另一张纸巾 ,放在欧芹叶子上面 。
  • 第三十八步:烤后八分钟。
  • 第五十步:再将折叠好的纸巾盖在上面 ,最后盖上保鲜盒的盖子 ,放在冰箱即可。
  • 第三十七步:再放回烤箱 ,再以200度烤五-八分钟 。
  • 第六步:欧芹剪枝叶 。(第二盆的)
  • 第十八步:准备纸巾 。
  • 第二十一步:使用双手轻轻地压在纸巾上面,让水分吸收在纸巾里。
  • 第二十八步:盘子上面,放上一张平铺的纸巾 。
  • 第三十五步:放在保鲜盒里的欧芹粉 。
  • 第五步:欧芹 。(第二盆的)
  • 第七步:欧芹剪枝叶之后 。(第二盆的)
  • 第四十七步:再用双手轻轻地将纸巾压干即可。(纸巾稍微有点水分存在即可)
  • 第九步:欧芹剪后的枝叶 。(图的下边是第一盆和上边是第二盆的)
  • 第三十步:放到微波烤箱里,以200度先烤上十分钟 。(不用预热)
  • 第十步:准备碗里加水。
  • 第二十四步:纸巾再以中央部分对半叠。
  • 第三十三步:右边的欧芹是完全烘干之后,即可轻易的捏,揉,碎 。左边的欧芹是还没有完全烘干,捏揉的时候变成整团的欧芹叶子。
  • 第十六步:图的上边是欧芹的梗枝和叶子 ,图的下边是欧芹梗枝和叶子连带梗枝 。
  • 第五十一步:成品图 。
  • 第二步:欧芹剪枝叶 。(第一盆的)
  • 第八步:欧芹剪后的枝叶 。(第二盆的)
  • 第二十六步:纸巾里有吸收过的水分之后 ,再将纸巾掀开,看看欧芹压出之后还有没有水分。(差不多没有水分即可 。)
  • 第二十三步:再准备一张纸巾 ,将有叶子连带梗枝的欧芹排放在半边的纸巾上面 。(这个量比较少,使用一张纸巾即可 。)
  • 第三步:欧芹剪枝叶之后 。(第一盆的)
  • 第十五步:图的上边是欧芹的梗枝和叶子分开, 图的下边是欧芹的梗枝和叶子连带梗枝 。
  • 第四十五步:再另准备保鲜盒 。
  • 第十九步:将欧芹只有叶子的部分 ,排放在纸巾上面 。
  • 第三十九步:再从烤箱拿出来,用手捏,揉,碎,看看 , 完全烘干了就直接捏,揉,碎,即可。
  • 第五十四步:成品图 。
  • 第二十九步:再将欧芹叶和欧芹叶子连带梗枝分开(图的上下边)。平铺排放在纸巾上面即可 ,(图的上边排放的是欧芹叶子 ,图的下边排放的是欧芹叶子连带梗枝。)
  • 第四十一步:将图的左下边的欧芹梗枝拿掉,只剩下欧芹粉 。
  • 第十七步:图的上边是欧芹的叶子 ,图的下边是欧芹的叶子连带梗枝 。
  • 第一步:欧芹 。(第一盆的)
  • 第二十二步:纸巾上面有吸收过的水分 ,掀开上面的纸巾,看看欧芹压出之后还有没有水分 。(差不多没有水分就可以了 。)
  • 第十三步:准备有漏勺的碗 ,将欧芹叶枝朝下沥干 。
  • 第四十九步:将欧芹梗枝放在上面 。
  • 第四十步:图的上边是捏,揉,碎,之后的欧芹叶子 , 图的下边是捏,揉,碎,之后的叶子连带梗枝的欧芹 。
  • 第三十二步:烤了十分钟之后,拿出来用手捏,揉,碎,看看 。
  • 自制欧芹粉(巴西里粉)做法技巧/窍门/补充说明:

    心得后语:
    1:第二次烤五-八分钟看看(步骤37),有时候时间上要加减。
    2:一次不要放太多烤,要均匀的排放成为一层,叠放会烤得不平均,
    要稍微注意,不然颜色也会烤得不平均,有点焦色。
    3:纸巾在步骤(46)的时候,使用一张纸巾也可以,在浸水之前,
    以保鲜盒的大小对半折或者使用剪刀以保鲜盒的大小剪开即可。
    4:欧芹(巴西里)一般超级市场买的到。

    菜谱标签:自制食材

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制欧芹粉(巴西里粉)。

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