川菜名品——麻婆豆腐
川菜名品——麻婆豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川菜名品——麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻婆豆腐是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。材料主要有豆腐、牛肉碎（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉末：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 郫县红油豆瓣酱：适量 |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 花椒粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
川菜名品——麻婆豆腐的做法步骤
相关食材：豆腐