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干锅香辣北极虾

菜谱编号:139-471
干锅香辣北极虾是【明月舞青衣】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅香辣北极虾”。
干锅香辣北极虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
北极虾:300克--
辅助料用量
香菜:1根青尖椒:适量
红尖椒:适量干辣椒:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量玉米淀粉:2大勺
麻辣花生:适量--
调味料用量
盐:适量白糖:1/2勺
香油:1小勺酱油:1勺
香醋:1勺--

干锅香辣北极虾的做法步骤

  • 第五步:烧至7成热,放入北极虾,中火,炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
  • 第六步:捞起控油备用。
  • 第九步:慢慢的煸炒至水份挥发,干燥。
  • 第四步:起油锅,油以漫过北极虾为宜。
  • 第十二步:倒入调料汁。大火炒匀。
  • 第一步:准备材料。葱姜切片,蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
  • 第三步:放置2分钟左右,北极虾表面吸收了淀粉。
  • 第二步:北极虾洗净,控干水份后放入淀粉,均匀的裹上淀粉,拌匀。
  • 第十三步:出锅前放入香菜即可。
  • 第八步:锅里留一点点的余油,开小火,放入干辣椒段和青红尖椒圈
  • 第十一步:再放入葱姜蒜翻炒均匀
  • 第七步:碗里放入盐 适量 白糖 1/2勺 香油 1小勺 酱油 1勺 香醋 1勺(图片中的汤勺)混合成调料汁。
  • 第十步:放入北极虾,翻炒几下。
  • 干锅香辣北极虾做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒以个人喜好适量增减。

    相关食材:北极虾

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