蒜香带鱼
蒜香带鱼是【小果_C】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜味香浓,小辣椒带来的辣感,夹杂着些许淡淡的香芹香,回味在口中的淡淡的甜味儿。咬一口带鱼,满嘴的鱼香,喜欢带鱼,喜欢蒜味,喜欢辣味的童鞋们绝对不可以错过这道美食哦~~~O(∩_∩)O哈哈
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
蒜末(腌料):5克 | 姜末(腌料):5克 |
地瓜粉(腌料):适量 | 大蒜(蒜香酱调料):50克 |
小辣椒(蒜香酱调料):5克 | 香芹(蒜香酱调料):15克 |
原味高汤(蒜香酱调料):100CC | -- |
调味料用量 | |
糖(腌料):1茶匙 | 盐(腌料):1茶匙 |
酱油(腌料):1茶匙 | 料酒(腌料):1大匙 |
鸡粉(腌料):1/2茶匙 | 黑胡椒粒(蒜香酱调料):适量 |
糖(蒜香酱调料):1茶匙 | 鸡粉(蒜香酱调料):1/4茶匙 |
米酒(蒜香酱调料):15CC | 橄榄油:2大匙 |
蒜香带鱼的做法步骤
蒜香带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·这道没有加很多酱油和香料,所以带鱼一点要新鲜。带鱼若买小条一点儿的,口感更好。带鱼独中的腹黑一定要清理干净,不然会有腥味儿。
2·没有橄榄油也可以用色拉油代替,没有原味高汤就用冷开水代替吧。
3·每条带鱼的重量都不太一样。上面的调料配方可以依旧带鱼的大小稍作修改。喜欢吃辣和口味重一点儿的可以适当加大点量。
4·菜的配方不像药方子那样规定死了,这里可供我们发挥的空间很大,咋们大可以按照自己的喜爱的口味调整配方。因为毕竟每个人的饮食方式都是不一样滴~~~
5·最后祝大家开开心心过大年~~~苹果也要回家咯~~~O(∩_∩)O哈哈~
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