蒜香带鱼
蒜香带鱼是【小果_C】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜味香浓，小辣椒带来的辣感，夹杂着些许淡淡的香芹香，回味在口中的淡淡的甜味儿。咬一口带鱼，满嘴的鱼香，喜欢带鱼，喜欢蒜味，喜欢辣味的童鞋们绝对不可以错过这道美食哦~~~O(∩_∩)O哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末（腌料）：5克 | 姜末（腌料）：5克 |
| 地瓜粉（腌料）：适量 | 大蒜（蒜香酱调料）：50克 |
| 小辣椒（蒜香酱调料）：5克 | 香芹（蒜香酱调料）：15克 |
| 原味高汤（蒜香酱调料）：100CC | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖（腌料）：1茶匙 | 盐（腌料）：1茶匙 |
| 酱油（腌料）：1茶匙 | 料酒（腌料）：1大匙 |
| 鸡粉（腌料）：1/2茶匙 | 黑胡椒粒（蒜香酱调料）：适量 |
| 糖（蒜香酱调料）：1茶匙 | 鸡粉（蒜香酱调料）：1/4茶匙 |
| 米酒（蒜香酱调料）：15CC | 橄榄油：2大匙 |
蒜香带鱼的做法步骤
蒜香带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道没有加很多酱油和香料，所以带鱼一点要新鲜。带鱼若买小条一点儿的，口感更好。带鱼独中的腹黑一定要清理干净，不然会有腥味儿。
2·没有橄榄油也可以用色拉油代替，没有原味高汤就用冷开水代替吧。
3·每条带鱼的重量都不太一样。上面的调料配方可以依旧带鱼的大小稍作修改。喜欢吃辣和口味重一点儿的可以适当加大点量。
4·菜的配方不像药方子那样规定死了，这里可供我们发挥的空间很大，咋们大可以按照自己的喜爱的口味调整配方。因为毕竟每个人的饮食方式都是不一样滴~~~
5·最后祝大家开开心心过大年~~~苹果也要回家咯~~~O(∩_∩)O哈哈~
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