第一次尝试的美味---清蒸带鱼
第一次尝试的美味---清蒸带鱼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次尝试的美味---清蒸带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼我家祖祖辈辈的吃法就是红烧，大部分的北方人大概都是这样的吧。也可能是居住地远离大海的缘故。买不到新鲜的海产品。可是现在科技发达，交通方便这个习惯也很难改变。在我的脑子里，根深蒂固的刻印着带鱼就是红烧。
昨天去新发地批发市场，看见鲜带鱼非常的好，就买了2条。旁边买东西的大妈搭话问我‘这么新鲜是带鱼你们怎么吃呢’。我；‘红烧’。大妈；‘你们北方人喜欢吃红烧的，我是宁波人，我们那里都是清蒸。’我；‘清蒸，多腥呀，’大妈；‘清蒸才能吃到带鱼的原味’，我；‘奥，那就试试’。
回家把带鱼洗干净，根据大妈的制作方法试做了【清蒸带鱼】。说就实话，我心里还是有些怀疑，只蒸了一条鱼。。。。。真没想到，蒸好后一点腥味都没有，味道十分鲜美。肉质非常嫩滑很香。。。太好吃啦。有点后悔没有全部蒸了。
清蒸带鱼可以说是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜带鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 花椒：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | -- |
第一次尝试的美味---清蒸带鱼的做法步骤
第一次尝试的美味---清蒸带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好，时间长了，鱼肉就老了，会影响口感。
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