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闽南带鱼饭

菜谱编号：457-855

闽南带鱼饭是【人可何222】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽南带鱼饭”。

第八步：姜汁油放入红葱花炸至金黄。

第二步：稍微抹点面粉，小火煎成2面金黄待用。

第七步：姜切丝放入油锅炸至姜汁化入油里，捞出姜剩油。

第九步：等饭焖熟后先取出带鱼，撒上葱花，拌上葱老姜油，搅拌均匀。（注意：是拿筷子由下往上搅拌，这样饭才会松软）

第六步：到剩下10分钟时候加入煎好的菜鱼，盖上继续焖煮。

第十步：最后盛好饭，放上带鱼，香喷喷的带鱼饭就做好了。

第四步：加入洗好的米，加点生抽，蠔油，翻炒上色至均匀。放入电饭煲按煮饭模式正常煮。（注意：多少米就加多少水，比如3杯米，就加3杯水）

第五步：高丽菜洗净等饭剩15分钟，开始炒一下然后放入电饭煲，继续煮。

第一步：带鱼洗净斩成块状，上面划几刀，下点盐和姜汁腌一下。

第三步：五花肉炒出油，倒出多余油，加入香菇翻炒。

闽南带鱼饭做法技巧/窍门/补充说明：

注意：米和水同份量，煮的饭刚刚好，如果有加到菜，水要少一点点，因为菜里有水份，灵魂所在：炸葱花前的油先用姜炸出姜汁再炸，拌饭非常香。

菜谱标签：热菜午餐主食晚餐闽菜

相关食材：带鱼

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