当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉松面包卷

肉松面包卷

菜谱编号:140-233
肉松面包卷是【wabjtam1234】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包卷”。
肉松面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经典面包卷。高温,快烤。时间烤太长容易表皮发干,卷起来开裂。用汤种可能会更好些。

肉松面包卷主厨:wabjtam1234

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:110克普通粉:40克
水:80克鸡蛋液:15克
奶粉:8克盐:1/2 TSP
糖:20克干酵母:1/2 TSP
鸡油:10克橄榄油:4克
辅助料用量
肉松:适量葱末:适量
鸡蛋液(刷表面):适量--
调味料用量
番茄酱:适量酸奶:适量

肉松面包卷的做法步骤

  • 第五步:将面团擀成烤盘大小的面皮。进行二次发酵。
  • 第二步:加入面粉,再加入酵母。开始揉面。
  • 第十一步:装盘,完成。
  • 第四步:一次发酵到两倍大。
  • 第九步:用油纸卷起面包卷,收口向下,放置半小时定型。
  • 第八步:在反面刷上番茄酱,在圈起的开始处切4-6刀,但是不切断。
  • 第三步:揉到光滑,加入油脂,继续揉面,直到扩展阶段。
  • 第十步:面包卷切段,两端沾上酸奶,然后沾上肉松。
  • 第六步:撒葱花。烤箱150度(实际200),上下火,中层,10分钟。
  • 第一步:将主料里的所有液体材料放入面包桶
  • 第七步:烤到合适的上色程度,翻转面包,撕下油纸,稍微放凉到室温。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:肉松面包

    肉松面包卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【wabjtam1234】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松面包卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜