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素炒香菇

菜谱编号:140-499
素炒香菇是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒香菇”。
素炒香菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇的营养价值很高,个人觉得素炒更有味道

素炒香菇主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
香菇:适量胡萝卜:适量
辣椒:适量--
辅助料用量
葱花:适量姜丝:适量
蒜片:适量食用油:适量
老抽:适量醋:适量
盐:适量鸡精:适量

素炒香菇的做法步骤

  • 第十步:最后放入蒜片翻炒均匀出锅
  • 第二步:焯过水的香菇入冷水中过凉后去除多余的水分
  • 第九步:放入鸡精调味
  • 第六步:加入老抽调色
  • 第七步:放入适量醋。放醋的目的是是香菇口感更滑嫩
  • 第一步:香菇摘洗干净,撕成小朵,放入开水锅中焯水
  • 第三步:锅内放入食用油烧热,放葱花和姜丝爆香
  • 第五步:放入香菇翻炒
  • 第四步:放入切好的胡萝卜和辣椒,翻炒
  • 第八步:放入适量盐继续翻炒
  • 第十一步:一道美味又营养的素炒香菇就做好了
  • 素炒香菇做法技巧/窍门/补充说明:

    香菇焯过水基本熟了,不要炒太久,以免糊锅

    菜谱标签:素菜
    相关食材:香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒香菇。

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