爽口泡菜
爽口泡菜是【老鱼吹泡】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年节吃食过于油腻，早早备下一坛泡菜算是未雨绸缪吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大白萝卜：1根 | 西芹：1棵 |
| 胡萝卜：2－3根 | 包菜：1个 |
| 红皮萝卜：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：半斤 | 白糖：半斤 |
| 干辣椒：15根 | 香叶：15片 |
| 腌制盐：适量 | 味精：适量 |
| 水：6斤 | -- |
爽口泡菜的做法步骤
爽口泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、红皮萝卜是用来养水的
2、白酒可以使泡菜更脆，但必须是高粱酒
3、盐不必一次加足，可以后面吃的过程中根据口味逐步调整
相关食材：泡菜