黄年糕------财运年年高
黄年糕------财运年年高是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄年糕------财运年年高”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北方过年,好多地方都有吃年糕的习俗,有事事“年年高”的美意!年糕有黄年糕和白年糕,还有那种米糕。以前每年都是从老家带年糕吃,今年决定自己尝试做年糕,用黍米面做的黄色的那种,糯糯的粘粘的再加上其中的枣甜甜的,我一般是把黄年糕切片后在平底锅内下油,煎至两面稍焦,然后上面撒适量白糖来吃!j它可是过年餐桌上必不可少的美食啊!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黍米面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
大枣:适量 | -- |
调味料用量 | |
热水:适量 | -- |
黄年糕------财运年年高的做法步骤
黄年糕------财运年年高做法技巧/窍门/补充说明:
1、黍米面一定要用开水来和
2、和面时一定不要和得面软,否则在蒸制过程中年糕会趴倒
3、年糕坯在排放时一定要紧紧挨一块,否则蒸好后可能有的年糕会变形
4、年糕蒸好后,不要太长时间开锅取出,否则会锅捂导致颜色发暗不漂亮
菜谱标签:甜品
相关食材:年糕