【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】
【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
15分钟就能入口的美味！
爱吃年糕的孩子，一起来试试吧，好吃的停不下口哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水磨年糕：200克 | 卤牛肉：适量 |
| 腊肠：一小段 | 杂菜：适量 |
| 香菜：3颗 | 蒜：4~5瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 黑椒酱：25克 | 橄榄油：5ML |
| 香油：数滴 | -- |
【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】的做法步骤
【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1·年糕事先煮一下，可以帮助其成熟，同时后面炒的时候也不会太黏；
2·炒蔬菜的顺序要注意一下，通常先爆香葱姜蒜之类的香辛料，然后遵循先放难熟的耐煮的，后放容易出水的易熟的；
3·煸炒腊肠的时候，要用小火，把油脂慢慢焅出来；
4·黑胡椒酱如果没有，也可以用别的酱料代替，或者就用蚝油+黑胡椒+糖来炒制，也是很好吃的。总之随意发挥就是了。