开年甜汤圆
开年甜汤圆是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开年甜汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统的“开年”日是正月初二日，此日无选择可言。“开年”是一年的开始。在年头的第一天第一顿吃汤圆就是意味着在接下来新的一年里，全家能够团团圆圆、健康幸福美满的意思。小时候都是初一晚上做够一家人吃的汤圆，初二一大早煮汤圆拜神（祖先），然后汤圆就用来当早饭。老辈子的习俗就一代一代的传下来，到现在人们都比较简单化了，就初二早上起来做一小点用来拜神意思一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 片糖：1片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 清水：适量 | -- |
开年甜汤圆的做法步骤
开年甜汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
用来和面的水一定要用温水，跟手温的温度就可以。不能太烫，太烫做出来的汤圆会有裂纹。也不能用凉水，用凉水会使面团变散，搓不成团。汤圆要搓得大小均匀，煮的时候才熟得一致。