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姜片糖

菜谱编号:140-666
姜片糖是【华尔街射手】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜片糖”。
姜片糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种姜片糖可以说是步骤最简单,口味最正宗的老北京姜片糖了。

姜片糖主厨:华尔街射手

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
子姜:适量白砂糖:适量
辅助料用量
盐:适量水:适量

姜片糖的做法步骤

  • 第一步:将子姜洗净,切薄片
  • 第二步:用盐水浸泡姜片半天,以去除辣味
  • 第四步:将姜片和溶化后的糖中火烧开后小火熬煮至拉丝然后关火,不停翻炒至出沙,完成。
  • 第三步:加入糖,一斤姜至少放七两糖的比例
  • 姜片糖做法技巧/窍门/补充说明:

    翻炒的时候尽量将糖粘在姜片上,否则出沙后糖会粘在炒勺上

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜片糖。

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