第二步:剔出净肉,块小切。
第六步:鱼块基本变色捞出沥油。
第十步:炸好的鱼块放入盘内。
第四步:油锅烧至8成热,下一小块粘面粉的鱼块,有泡迅速冒出即可。
第一步:1 鱼肉去皮。
第十一步: 把熬好的茄汁浇在鱼块上。
第九步:放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡,倒入锅内搅匀,开锅即可。
第八步:另起锅,放半勺花生油烧热,放番茄酱。
第三步:鱼块尽量铺开,筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。
第七步:油继续加热,复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊,所以没有非常的金黄。
第五步:下入所有鱼块中火炸制。