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酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块

菜谱编号:140-757
酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块”。
酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼肉:约200克--
辅助料用量
淀粉:适量面粉:适量
花生油:100克--
调味料用量
番茄酱:2勺香醋:1勺
白醋:1勺生抽:1勺
盐:半茶匙--

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块的做法步骤

第二步:剔出净肉,块小切。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第二步骤

第六步:鱼块基本变色捞出沥油。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第六步骤

第十步:炸好的鱼块放入盘内。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第十步骤

第四步:油锅烧至8成热,下一小块粘面粉的鱼块,有泡迅速冒出即可。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第四步骤

第一步:1 鱼肉去皮。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第一步骤

第十一步: 把熬好的茄汁浇在鱼块上。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第十一步骤

第九步:放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡,倒入锅内搅匀,开锅即可。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第九步骤

第八步:另起锅,放半勺花生油烧热,放番茄酱。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第八步骤

第三步:鱼块尽量铺开,筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第三步骤

第七步:油继续加热,复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊,所以没有非常的金黄。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第七步骤

第五步:下入所有鱼块中火炸制。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块做法第五步骤

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