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酱油鱼

菜谱编号:014-078
酱油鱼是【zhuchaoyun】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油鱼”。
酱油鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家靠近东山,所以每天都有新鲜的海鱼从海里面一打捞出来,就送到菜市场。如果你以为海鱼一定都很大个头,那你错了。成群的小鱼是常有的,在菜市场活蹦乱跳,非常新鲜。今天就告诉你我们家常做的方法。酱油烧鱼。

酱油鱼主厨:zhuchaoyun

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小鱼:适量酱油:适量
生姜:适量--

酱油鱼的做法步骤

  • 第四步:酱油水烧开后,把鱼放进去烧,尽量让鱼都接触到酱油。(为什么不水多放点呢?水放多了,酱油被稀释不好入味。酱油多了,太咸了。)
  • 第二步:锅里面放2勺酱油,几片姜片,少许水。大火烧。
  • 第六步:15分钟后,酱油水少了很多了,如果你想更咸,可以打开锅盖,大火收汁。我们喜欢留少许酱油水,可以边吃鱼肉边沾下。
  • 第五步:大火烧开后,端起锅,稍微晃动下,让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖,转中小火烧15分钟。
  • 第三步:大火把酱油烧开。
  • 第一步:刮掉鱼身上的鱼鳞,然后,在鱼肚子上切一刀,去掉里面的内脏。清洗干净。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱油鱼。

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