第六步：加盖、关火，焖5到10分钟或更长時间（焖到上桌前），吃之前再次顺原来的同一方向，搅拌均匀；
第五步：继续大火煮至沸腾，保持三五分钟；
第四步：用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎；
第七步：盛入碗中，上桌即可。
第一步：白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小時以上；
第二步：锅中入水，大火煮开，下入白米；
第三步：保持大花沸腾，煮至白米开花；
香浓顺滑熬白粥
香浓顺滑熬白粥是【芹意】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香浓顺滑熬白粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白粥谁不会煲？确实，米加水煮煮就是了。然而，要想用最简单的配料、在最短的时间内熬出一锅香浓顺滑的白粥，即使水多一些、粥稀一点儿，也能水米交融、入口即化，也是需要点儿技巧的。这大年刚过，肠胃疲劳，正是需要点儿清粥小菜的时候，不妨试试我的方法：
1、水和米的比例，大抵按个人的口味，但一杯米（大约150g）加1500ml到2000ml清水比较合适；
2、有时间尽量泡泡米，泡米时加入一滴色拉油，熬出的粥色白、油亮、口感好；
3、滚水下米，大火煮开；煮滚后保持火候维持大花沸腾状态；
4、整个熬粥的过程中始终顺同一方向搅拌，就能避免水米分离的“泄漓”状态；
5、等到白米煮到开花的状态，用勺子或蛋抽顺同一方向用力搅拌，打碎米花，使“米油”充分煮出；
6、米花打碎后，粥基本就煲好了；再次大火催沸，加盖关火，焖5到10分钟，吃的时候仍然顺原来的同一方向搅拌均匀，即可。
整个过程出去最后焖的时间，大约也就20分钟；除了清水和白米啥都没有；配一碟小菜，清淡落胃，暖身清肠。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白米：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：2000ML | -- |