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腊肉炒饭

菜谱编号:014-088
腊肉炒饭是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒饭”。
腊肉炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多年前的事了,好人民间小吃刚开那会儿,经常去,主要是以四川的民间小吃为主,好人烧卖,蜀南叶儿耙,豉汁蒸排骨等等,做的都很棒,最喜欢的却是她家的腊肉炒饭,每次必点。后来貌似改了菜单,腊肉炒饭不见了,出了个好人炒饭,名字改就改吧,味道却也不一样了,难道连厨师都换了?好吧,我还是回忆回忆,自己动手吧!

腊肉炒饭主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肉:适量青椒:适量
胡萝卜:适量米饭:适量
辅助料用量
盐:适量小葱:适量
油:适量--

腊肉炒饭的做法步骤

  • 第三步:把米饭倒进去,用锅铲压平,撒上葱末,然后一起炒匀。加适量盐调味·
  • 第一步:腊肉上锅蒸10分钟,放凉后切成肉末。青椒胡萝卜切成小丁,小葱切成末。
  • 第二步:炒锅内放油,先放胡萝卜煸炒,再放腊肉,接着放入青椒丁翻炒几下。
  • 第四步:一份熏香美味的炒饭就做好了
  • 相关食材:腊肉

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