第四步:腌制好的花生米捞出装入保鲜袋入冰箱冷冻一天以上。冷冻好的花生米可以随時取出来做
第三步:花椒和辣椒、盐一起煮成料水,把剥了皮的花生米放入浸泡一天让其入味。如果室温较高,最好是放入冰箱冷藏腌制
第六步:锅中留少许的底油,干辣椒切丝和花椒一起倒入,她至辣椒和花椒出香味
第五步:油温5成热,倒入冷冻的花生米,不用解冻直接炸,炸至花生米飘浮起来就可以了。
第一步:花生米选个头比较均匀的
第八步:翻她一分钟左右即可。
第七步:倒入炸好的花生米
第二步:用水浸泡至表皮松弛后把皮薄下来
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酒鬼花生即可以做零食,又可以做下酒菜,而且味道浓郁,比一般的炸花生米更受欢迎。要过年了,这可是必备的哦。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花生米:500克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | -- |
第四步:腌制好的花生米捞出装入保鲜袋入冰箱冷冻一天以上。冷冻好的花生米可以随時取出来做
第三步:花椒和辣椒、盐一起煮成料水,把剥了皮的花生米放入浸泡一天让其入味。如果室温较高,最好是放入冰箱冷藏腌制
第六步:锅中留少许的底油,干辣椒切丝和花椒一起倒入,她至辣椒和花椒出香味
第五步:油温5成热,倒入冷冻的花生米,不用解冻直接炸,炸至花生米飘浮起来就可以了。
第一步:花生米选个头比较均匀的
第八步:翻她一分钟左右即可。
第七步:倒入炸好的花生米
第二步:用水浸泡至表皮松弛后把皮薄下来
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒鬼花生。
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