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香煎鸡腿三明治

菜谱编号:141-239
香煎鸡腿三明治是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鸡腿三明治”。
香煎鸡腿三明治

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节已经过去一多半了,虽然开始上班,却还是有些在假期中的感觉。尽力的调整着心态,以及饮食。放假期间因为不用早起,所以也影响到了一日三餐,基本上都是一日两餐,再加若干零食、水果、蛋糕、面包等。

有了面包机后,家里的面包几乎不断,吃完一次就再做一个,切片后蘸果酱或是做成三明治或是煎成法国土司,再配上杯牛奶、拌个蔬果沙拉,就是完美一餐。现在的春节和平时吃食基本没区别,所以即使是春节假期,面包依然成了偶家餐桌的主角之一。

将细嫩的鸡腿肉经过煎制或炸制后,再夹到面包片中,配上新鲜的生菜、西红柿,挤上漂亮的沙拉酱,一份DIY香煎鸡腿三明治就诞生在明媚的早餐桌上……

香煎鸡腿三明治主厨:尚食之文

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:400克--
辅助料用量
生菜:50克西红柿:35克
面包片:4片鸡蛋:1个
面包糠:50克--
调味料用量
黄油:10克油:适量
盐:适量黑胡椒粉:适量
白朗姆酒:1小勺沙拉酱:适量

香煎鸡腿三明治的做法步骤

  • 第三步:剔出筋,分成几片,用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。
  • 第九步:煎锅烧热,放入适量油,待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液,再两面都沾匀面包糠,放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。
  • 第五步:西红柿洗净切厚片。
  • 第一步:将鸡腿洗净,除去肥油,剔去皮。
  • 第十一步:将烤过的面包抹黄油的一面朝上,挤上沙拉酱。
  • 第六步:生菜洗净,沥去水。
  • 第十二步:依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜,再盖上另一片面包即可。
  • 第八步:鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液,将面包糠放到平盘上。
  • 第七步:面包片在一面上抹上黄油,送入预热至220度的烤箱中层,烤1分钟后取出。
  • 第二步:用厨房剪将肉剪开,剔出鸡腿骨。
  • 第四步:放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀,滴入几滴油,拌匀,静置约2小时。
  • 第十步:煎至一面变色后翻面,煎至两面都变色后重复翻面,至颜色变深鸡肉熟透后盛后。
  • 香煎鸡腿三明治做法技巧/窍门/补充说明:

    1、方子中用量可制成两份三明治,根据需要调整用量。
    2、鸡腿肉肉质紧实,腌制时间要长些会更入味。

    相关食材:鸡腿

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