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香辣花生米

菜谱编号:141-412
香辣花生米是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花生米”。
香辣花生米
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
花生米:适量红辣椒:适量
辅助料用量
麻椒:适量花椒:适量
八角:适量香叶:适量
桂皮:适量料酒:适量
辣椒油:适量--
调味料用量
盐:适量--

香辣花生米的做法步骤

  • 第三步:辣椒剪成丝。
  • 第二步:去掉花生皮,有点小麻烦,不过熟能生巧哦。
  • 第一步: 花生加开水泡2分钟左右,皮变皱。
  • 第六步:锅中加油,烧至温热加入花生,小火炸至金黄色,花生飘起来就可以了。
  • 第五步:花生捞出控干水分,装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟。
  • 第十一步:香辣花生米隆重出场,比拼超市的各大品牌花生米,味道真的很棒。
  • 第八步:小锅中加入适量油,加入花椒、麻椒、辣椒丝炒香。
  • 第四步:锅中加水、红辣椒切丝加入、加花椒、大料、盐、香叶、桂皮、料酒煮20分钟左右,煮好后不要开盖子,闷30分钟左右,让花生充分入味。
  • 第十步:加一小勺料酒、一小勺辣椒油接着翻炒出香味就OK啦,花生凉透后,会更加香脆,可以撒少量盐,保存的时候用密封盒或者密封袋常温保存,否则会变潮,影响口感。
  • 第七步:捞出花生控干油分。
  • 第九步:加入花生翻炒几分钟。
  • 相关食材:花生花生米

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