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铁板豆腐

菜谱编号:141-474
铁板豆腐是【文囝堇】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板豆腐”。
铁板豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东街夜市不可不吃的小吃——铁板豆腐

铁板豆腐主厨:文囝堇

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
豆腐:2块--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
大头菜粒:适量孜然粉:适量
辣椒面:适量花椒面:适量
朝天椒:适量--

铁板豆腐的做法步骤

  • 第二步:豆腐切片(大概0·2cm,尽量薄一点)辣椒,葱,香菜,折耳根。全部改刀切末。
  • 第一步:准备材料,
  • 第四步:出锅按照自己的口味放入调料。本人喜欢放香菜,和折耳根。
  • 第三步:锅里放油烧至7层热,放入豆腐。煎成两面黄。
  • 铁板豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1,折耳根,有些地方称为猪鼻拱,或者是鱼香草。
    2,豆腐选着老一点的,这样不容易煎坏。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐板豆腐

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