牛奶布丁(琼脂版)
牛奶布丁(琼脂版)是【食梦熊熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶布丁(琼脂版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80·9%),蛋白质含量高,热量低,具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用,被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
第一次尝试用琼脂做布丁,口感不够Q,很像凉粉。琼脂是健康食品,用于做凉糕凉粉还是不错的。如果想要布丁果冻口感Q滑有韧性的,还是建议用鱼胶粉。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
牛奶:250ML | 白砂糖:20克 |
琼脂:5克 | -- |
牛奶布丁(琼脂版)的做法步骤
牛奶布丁(琼脂版)做法技巧/窍门/补充说明:
琼脂和牛奶用量比例为1:50