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宫保鸡丁

菜谱编号:141-557
宫保鸡丁是【我是厨娘快叫娘】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正宗川菜宫保鸡丁~没有坑爹的胡萝卜黄瓜,只有大快朵颐的肉~

宫保鸡丁主厨:我是厨娘快叫娘

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
鸡肉:500克大葱:/棵
干辣椒:适量花生米:适量
辅助料用量
盐:2匙酱油:3匙
料酒:2匙醋:3匙
糖:3匙蚝油:1匙
葱姜蒜:适量淀粉:2匙

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第六步:放入炸熟的鸡肉,翻炒
  • 第一步:这样的一餐完美~●v●
  • 第五步:炒锅中放入底油,油热后放入葱辣椒炒香
  • 第八步:最后快出锅前放入花生,关火,用余温翻炒出锅。
  • 第七步:改大火,放入碗汁儿
  • 第三步:调汁儿,在碗中放入适量盐,料酒,糖,醋,酱油,蚝油,淀粉,糖醋比例为一比一,然后放入姜蒜末,我还放了一些啤酒,用来更好的融化淀粉。
  • 第二步:准备好调料,大葱辣椒切丁,姜蒜切成末儿备用,鸡肉我买的现成的鸡肉丁,鸡胸肉即可。
  • 第四步:锅中放一碗油,等油温六成热放入鸡肉滑熟,再把花生炸熟。捞出备用。
  • 第九步:装盘~
  • 宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    掌握好火候是关键~最后的收汁很重要

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡丁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。

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