当前位置：首页 > 菜谱大全 > 风情宫保鸡丁盖浇饭

风情宫保鸡丁盖浇饭

菜谱编号：240-614

风情宫保鸡丁盖浇饭是【食爲地】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风情宫保鸡丁盖浇饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

宫保鸡丁米饭绝配，炒个宫保鸡丁焖一锅米饭，盖在米饭上面省事了，在配上一杯红酒，别有一般风情。

风情宫保鸡丁盖浇饭主厨：食爲地

第八步：花生米

第七步：黄瓜和葱段下锅。

第一步：鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

第九步：最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

第四步：再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。

第三步：油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

第六步：炒过的鸡丁下锅炒匀。

第十一步：盖在提前焖好的米饭上面OK

第十步：宫保鸡丁好了，很有食欲。

第二步：大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

第十二步：一菜也能美美的解决一餐。在配上一杯红酒，别有一般风情。

第五步：加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

风情宫保鸡丁盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明：

如果是新手的话，调料汁可以提前调配好装碗里面，免得炒菜时手忙脚乱。还有就是辣椒的用量可以根据自己口味来放，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多加点糖。黄瓜和葱段放进去之后不要超久，最后放熟花生米。这样口感才脆。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡丁

相关菜谱：: 咖喱鸡丁饭的做法[图解]; 火麻南瓜炒鸡丁的做法; 鸡丁炒秋葵的做法; 西芹炒鸡丁的做法; 清炒杏仁鸡丁的做法; 宫保鸡丁的做法; 鸡丁炒杏鲍菇的做法[图解]; 辣子鸡丁的做法; 腰果炒鸡丁的做法; 鲜果鸡丁的做法; 宫爆鸡丁的做法[图解]; 彩椒蘑菇鸡丁的做法; 腰果鸡丁的做法; 小朋友爱彩色----彩蔬炒鸡丁的做法[图解]; 宫保鸡丁的做法; 宫保鸡丁的做法