当前位置:首页 > 菜谱大全 > 排骨酸菜炖粉条

排骨酸菜炖粉条

菜谱编号:141-680
排骨酸菜炖粉条是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨酸菜炖粉条”。
排骨酸菜炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜有很多种做法,这种属于原汤的。冬日里,一碗热气腾腾的排骨酸菜,酸爽开胃,温暖身心。

排骨酸菜炖粉条主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
排骨:适量酸菜:适量
粉条:适量清水:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量大料:适量
味精:适量--

排骨酸菜炖粉条的做法步骤

  • 第五步:盖上锅盖,大火烧开
  • 第一步:葱切斜刀,姜切片
  • 第八步:片好的酸菜切丝
  • 第六步:酸菜在菜帮用刀片一下
  • 第十四步:加入盐和味精就可以了
  • 第四步:放入焯过水的排骨
  • 第十步:把切好的酸菜放入锅内,和排骨一起炖煮。如果水不够,可以再加一些,但是切记要加热水
  • 第十五步:美味佳肴出锅了
  • 第十一步:盖上锅盖,大火烧开
  • 第二步:锅内放水烧开,放入洗净的排骨焯水后捞出
  • 第三步:另烧一锅水,(可以事先另外烧一些水,做的时候可以节约时间),放入葱姜和大料
  • 第十二步:炖到香味渐浓,酸菜快要成熟时,加入粉条继续炖煮
  • 第九步:切好酸菜丝用清水洗一下,捞出后去除多余的水分
  • 第七步:撕开,有点像鱼片切蝴蝶刀,不过只撕菜帮的厚的部分就可以了。这样做是为了易熟,让酸菜更入味
  • 第十三步:用筷子夹起酸菜和粉条,酸菜和粉条都变得透明的时候就好了
  • 排骨酸菜炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    酸菜煮到透明就熟了,在煮排骨的时候切酸菜可以节约时间。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨酸菜粉条

    排骨酸菜炖粉条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清酒淡茶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨酸菜炖粉条。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜