第三步:10分钟后关火,焖半小時后再开火烧开煮5分钟,关火再焖半小時。最后一次時加入白糖,重复4次左右就差不多了。
第四步:慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。
第一步:红豆挑拣好,洗净,用清水泡一晚上。
第二步:放锅里加水烧开焯两分钟沥出,再加适量水(没过一手指)。放入冰糖烧开。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自制蜜豆~~~~红豆可以补血养颜,做成蜜豆,可以加进酸奶里,粥里,做蛋糕,做面包,做馒头,随吃随取。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
赤豆(红豆):500克 | 冰糖:100克 |
白糖:适量 | -- |
第三步:10分钟后关火,焖半小時后再开火烧开煮5分钟,关火再焖半小時。最后一次時加入白糖,重复4次左右就差不多了。
第四步:慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。
第一步:红豆挑拣好,洗净,用清水泡一晚上。
第二步:放锅里加水烧开焯两分钟沥出,再加适量水(没过一手指)。放入冰糖烧开。
1,红豆一定要泡,要焯水,去掉豆腥味。
2,也可以用高压锅或者别的锅一次性煮熟,记得要小火要轻拌,不然很容易烂。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蜜红豆。
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