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相思红豆蛋挞

菜谱编号：407-633

相思红豆蛋挞是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“相思红豆蛋挞”。

第十三步：在挞水内放入一点点蜜红豆。

第十四步：送入烤箱，上火190度下火210度，中层或中下层，烘烤25分钟。

第十七步：非常简单的蛋挞，味道却是一级棒哟。

第五步：用手动打蛋器打散，但不能过度打发。

第一步：准备好所有原材料以及工具。

第七步：加入淡奶油，再次轻轻的拌匀。

第三步：用手动打蛋器搅打至糖完全融化。

第六步：蛋液中加入牛奶液体，轻轻拌匀。

第十步：烤箱上下火200度预热，在准备的烤盘上铺一层锡纸。

第十二步：挞水倒入挞皮中，9分满即可。

第二步：细砂糖直接加入牛奶中。

第四步：一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。

第十八步：春游打包也是不错的选择哟。

第十六步：蛋挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。

第十一步：挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。

第十五步：25分钟以后，上火210下火220，再十分钟。（这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整）

第八步：过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡。

第九步：得到细腻的挞水，如果有小气泡的话，稍微静置一会。

相思红豆蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

1·挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2·温度跟时间都不是绝对的，需要根据实际情况来进行调整，这款蛋挞皮是加厚的，正常的挞皮时间要缩短。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：红豆

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