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山药奶酪汤圆

菜谱编号：141-791

山药奶酪汤圆是【万山红】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药奶酪汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今年做汤圆，比较侧重健康馅料，这样吃起来没有负担。今天做的这款汤圆，配料上选择了山药和红糖，并且搭配了自制的鲜奶酪，奶香浓郁，营养健康，是一款老少咸宜的汤圆。

山药奶酪汤圆主厨：万山红

第一步：山药上笼蒸熟。一定要用铁棍山药，其他山药水分太大。

第九步：冻硬的馅料拿出来，取一块面团压扁包起来。

第七步：全部包好后放入冰箱冷冻至硬。因为山药馅比较软，不冷冻的话不好包

第二步：去皮碾压成泥

第四步：搅拌均匀。

第五步：奶酪切丁。白色的奶酪是我刚刚自己做好的新鲜奶酪，黄色的车达奶酪。这种复合味的奶酪我儿子比较喜欢一点。奶酪的做法以前发过帖子，喜欢的可以去看看

第三步：红糖加入山药泥中，搅拌均匀。

第六步：手上沾点熟面粉，取一块山药馅，包入一块奶酪丁，包裹严实

第十一步：开水入锅煮熟。

第八步：糯米粉用开水，边倒开水边搅拌，和成光滑的面团后盖上湿的屉布饧1个小时

第十步：包好的汤圆，吃不完就冷冻起来

菜谱标签：汤类

相关食材：山药奶酪

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