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山药奶酪汤圆

菜谱编号:141-791
山药奶酪汤圆是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药奶酪汤圆”。
山药奶酪汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年做汤圆,比较侧重健康馅料,这样吃起来没有负担。今天做的这款汤圆,配料上选择了山药和红糖,并且搭配了自制的鲜奶酪,奶香浓郁,营养健康,是一款老少咸宜的汤圆。

山药奶酪汤圆主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:300克奶酪:适量
红糖:100克--
辅助料用量
糯米粉:300克开水:240克

山药奶酪汤圆的做法步骤

  • 第一步:山药上笼蒸熟。一定要用铁棍山药,其他山药水分太大。
  • 第九步:冻硬的馅料拿出来,取一块面团压扁包起来。
  • 第七步:全部包好后放入冰箱冷冻至硬。因为山药馅比较软,不冷冻的话不好包
  • 第二步:去皮碾压成泥
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第五步:奶酪切丁。白色的奶酪是我刚刚自己做好的新鲜奶酪,黄色的车达奶酪。这种复合味的奶酪我儿子比较喜欢一点。奶酪的做法以前发过帖子,喜欢的可以去看看
  • 第三步:红糖加入山药泥中,搅拌均匀。
  • 第六步:手上沾点熟面粉,取一块山药馅,包入一块奶酪丁,包裹严实
  • 第十一步:开水入锅煮熟。
  • 第八步:糯米粉用开水,边倒开水边搅拌,和成光滑的面团后盖上湿的屉布饧1个小时
  • 第十步:包好的汤圆,吃不完就冷冻起来
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:山药奶酪

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