第五步：山药去皮切滚刀块。
第九步：调小火，盖好盖子，继续煲一个小時，煲至剩余10分钟的時候，在汤中加入适量盐调味。
第八步：水开后，用漏勺撇去表面浮沫。
第三步：将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。
第一步：将羊肉切块。
第二步：姜切片。
第四步：将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。
第六步：将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。
第七步：在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。
当归山药羊肉汤
当归山药羊肉汤是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当归山药羊肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉能御风寒，补身体，最适合冬季食用，再配上一段健脾益胃的山药，小火慢煲，绝对是冬令进补的佳品。需要注意的是，处理山药时，山药分泌的黏性物质容易令手发痒，对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：500克 | 山药：半根 |
| 红枣：六七个 | 当归：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：一根 |
| 料酒：一勺 | 盐：适量 |