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春饼

菜谱编号:141-813
春饼是【明月舞青衣】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克--
辅助料用量
开水:200克(80度)--

春饼的做法步骤

  • 第五步:再放上另外一个压平的面坯。
  • 第三步:醒好的面团搓成长条,分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。
  • 第一步:面粉中,边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些,这样吃起来会很软和。
  • 第二步:待面团不烫手的时候揉成光滑的面团,盖上湿布醒1个小时以上。
  • 第七步:尽量擀圆,擀的薄一些
  • 第四步:取一个面坯,用手压成平,表面刷上一层油
  • 第六步:擀面杖先轻压几下,擀成圆饼。
  • 第八步:平底锅中小火加热,放入面皮,烙至表面开始鼓的时候,翻面再烙另外一面,关火装起。趁热把 2张皮撒开,烙好的饼用湿布盖上,防止变干变硬。
  • 春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    80度左右的开水烫面,醒的时间越长,面饼越劲道。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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