紫米双色卷
紫米双色卷是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫米双色卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个双色卷看着复杂,其实做起来比馒头还省事——不用二次揉面醒发,只需活好两个面团,擀片后叠卷,放蒸锅中直接发酵,发好后就可以开蒸了。
有一阵子超迷双色卷,本厨之前发过一个类似菜谱:《紫金发糕》。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
富强粉:约200克 | 紫米面:约150克 |
辅助料用量 | |
酵母:两种面团各2克 | -- |
紫米双色卷的做法步骤
相关食材:紫米