第八步:枸杞子、葡萄干切碎,红枣去核切碎,红枣买大些的,呵~呵~红枣太小去核麻烦
第十九步:成品。蒸的時候很快,30秒以内就能蒸好一个,炒用两个模具都来不及,手都不能停
第十二步:沙布打湿铺在面板上
第二十二步:成品。根据个人口味还可添加别的,如加紫署就是紫署米糕,加黑米就是黑米糕,加这些东西時量要少,粳米和糯米的比例不能变
第三步:打碎的米粉用筛子过筛
第二步:用果汁機或不带加热的豆浆機打碎米粉
第十六步:把米粉放到模具里
第十一步:拌好的米粉
第七步:能捏成团的湿度合适,过干不易蒸熟,要少许水再拌
第六步:抓一把在手里,轻轻捏成团
第二十一步:成品
第五步:加入白糖,拌匀,糖化的很快,喜欢甜的糖可多放些,不喜欢可少放些,也可尝下生米粉的甜度
第十五步:垫片放进模具里
第九步:切成粗粒的干果
第四步:筛好的米粉
第二十步:蒸第一个米糕要慢些,超过30秒的時间
第十三步:这是自己动手做的模具,用八宝粥罐和易拉罐做的
第一步:粳米和糯米按3:1浸泡一晚上,淘洗干净打米粉之前控水
第十四步:模具内壁和垫片上抹上點油
第十八步:高压锅内放水盖上盖,大火烧开气嘴有大量蒸气冒出時,放到高压锅气嘴上,注意米粉表层的变化,生和熟的颜色是不同的
第十步:把切碎的干果放到米粉里拌匀
第十七步:用筷子刮平,注意不能压,压实了会蒸不熟的