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花菇素炒上海青

菜谱编号:321-454
花菇素炒上海青是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花菇素炒上海青”。
花菇素炒上海青

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花菇素炒上海青是一道营养丰富的家常菜肴,主要材料为花菇和上海青。其操作简单,清淡爽口,是素食主义者的最爱。

花菇素炒上海青主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花菇:适量上海青:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
花生油:适量蚝油:适量
生抽:适量盐:适量
香油:适量水:适量

花菇素炒上海青的做法步骤

  • 第三步:新鲜的花菇剪掉根部,用水反复冲洗干净菌盖上的杂质,洗净的花菇沥干水分切成厚片备用
  • 第十步:装入盘中开始享用吧!
  • 第四步:捞出上海青后放入花菇片焯水大约30秒钟,并且出现很多白沫时捞出用凉水冲洗干净,挤干水分备用
  • 第六步:热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香
  • 第八步:再倒入上海青加适量的盐继续翻炒均匀即可关火,因为食材经过焯水处理基本断生,所以不要炒制时间过长
  • 第九步:关火后点几滴香油搅拌均匀出锅
  • 第五步:葱、蒜剥去外皮清洗干净,取一段葱分别切成葱花、蒜片
  • 第一步:上海青择去外层的老叶子,掰成单叶片用水浸洗干净叶片底部的泥沙,清洗干净的上海青控干水分切成段,把叶帮和叶片分开
  • 第七步:倒入花菇片加适量的蚝油翻炒均匀
  • 第二步:锅中加水煮沸先放入上海青的叶帮焯水10秒钟,再放入叶片焯水5秒钟立即捞出过凉水并沥干水分备用
  • 相关食材:上海青花菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花菇素炒上海青。

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