当前位置:首页 > 菜谱大全 > 糍粑

糍粑

菜谱编号:142-053
糍粑是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糍粑”。
糍粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直揣着这心,没敢动手。万一不在吃货兴趣点上,咱兜不走。没想到吃货却忽然来了兴趣,情绪高涨,自己动手蒸了一锅糯米做起了糍粑。想得很美好,结果很悲催:蒸米饭水多了,最后做出来的“糍粑”成了一滩糊不上墙的“烂泥”,如果没有容器兜着,它就自动四下里流淌开去,直到把自己变成一个平面。这个结局叫人好笑不已。好容易等到那稀软的糍粑被解决掉,赶紧动手来个成功版糍粑。

咱也是第一次做,但这效果绝对极好极好。揪下的糍粑个头圆圆,咬在嘴里Q弹Q弹,完全可以如成都名小吃“三大炮”那般扔出响来。思绪至此,忽然感觉有趣:扔了钱能听见个响的,也真就是这“三大炮”了。

糍粑主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:250克熟黄豆面:适量
白砂糖:适量红糖汁:适量

糍粑的做法步骤

  • 第七步:倒在保鲜袋上,趁热压揉成团
  • 第十四步:放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈
  • 第六步:熟透出锅
  • 第五步:上锅蒸熟
  • 第九步:搅出粘性,不见米粒
  • 第三步:倒出沥水
  • 第二步:糯米吃透水分涨发
  • 第一步:糯米洗净用清水浸泡一夜
  • 第十一步:准备蘸料
  • 第四步:装入碗中,加少少许水
  • 第八步:放入搅拌机搅拌
  • 第十二步:将白糖和黄豆面倒在一起,混合均匀
  • 第十五步:装盘,淋上红糖汁,即可
  • 第十步:取出,用保鲜膜包好
  • 第十三步:将糍粑挤或揪成一个个小球
  • 糍粑做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸糯米不要加太多水,否则太过软烂不宜成型
    揉团搅拌要趁热,
    没有搅拌机可以用面包机,什么机器都没有,可以用手。

    糍粑菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糍粑。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜