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酸辣海带丝

菜谱编号:142-066
酸辣海带丝是【美食每一天f】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣海带丝”。
酸辣海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在老家都特别喜欢吃这。有一次跟熠冰一起去华联超市买那凉菜特好吃,后来又想吃,和庚去物美买了次我就再也不想买了,因为那家做的特咸。所以买了海带丝自己在家做,根据自己的口味调料,多好

酸辣海带丝主厨:美食每一天f

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
海带:适量--
辅助料用量
白芝麻:适量白糖:适量
调味料用量
醋:适量生抽:适量
料酒:适量蒜:适量
辣椒酱:适量--

酸辣海带丝的做法步骤

  • 第五步:拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。
  • 第三步:加生抽、少许料酒、糖、蒜、辣椒、炒熟的白芝麻、醋(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)
  • 第二步:锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)
  • 第一步:1·海带用冷水浸泡半天以上后切丝
  • 第四步:搅拌均匀
  • 酸辣海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海带有催生作用,孕妇忌食。
    2、海带偏寒,脾胃虚寒者忌食海带。
    3、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用最佳。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:海带

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