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土豆丝拌海带

菜谱编号:416-482
土豆丝拌海带是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝拌海带”。
土豆丝拌海带

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣开胃的小菜,回味带点甜,加上花椒油的椒麻香,夏天拌上这样的一盘,再配上一碗粥,那是很清爽美味的一餐!

土豆丝拌海带主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
干海带:1块土豆:1只
香菜:适量--

土豆丝拌海带的做法步骤

  • 第三步:土豆去皮切丝,过两遍凉水,泡上清水待用。
  • 第七步:再将海带丝下入开水中烧开捞出。
  • 第八步:待土豆和海带丝变凉,加入香菜碎,所有的调料。
  • 第六步:水烧开,加少许的盐,将土豆丝汆烫十几秒捞出。
  • 第十步:冰箱冷藏几十分钟味道更好。
  • 第五步:准备的调料。
  • 第九步:拌匀。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第二步:干海带加清水泡发。
  • 第四步:泡好的海带切丝,加盐抓捏几十秒,冲洗干净,这样的动作重复两遍。
  • 土豆丝拌海带做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用盐抓捏海带可以去除海带表面的黏液。
    2·一定要等到土豆丝和海带丝变凉再调味,否则影响口味。
    3·拌好的凉菜冰箱冷藏后口感更好,一次吃不完的凉菜也要放冰箱冷藏,并且尽快吃完。

    相关食材:海带土豆

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