辣拌海带丝
辣拌海带丝是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣拌海带丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天来了，夏天还会远么，夏天一到天气炎热，人们的食欲就大减
那么凉拌菜就是餐桌上的必不可少的菜肴之一咯
我喜欢带点辣的口味的，今天这道就是哦，清凉脆嫩，麻辣爽口，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力
实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海带丝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜苗：适量 | 大蒜：适量 |
| 生姜：适量 | 香醋：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |
| 花椒油：适量 | 糖：适量 |
| 油辣子：适量 | 熟芝麻：适量 |
辣拌海带丝的做法步骤
辣拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；
2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；
3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替；
4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；
5、炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；
6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；
7、白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。
菜谱标签：凉菜
相关食材：海带