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东北烧茄子

菜谱编号:142-078
东北烧茄子是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北烧茄子”。
东北烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子是我国的传统蔬菜,自西汉时期传入至今,已经有2000多年的历史了,现如今,它已是人们在各大饭店与菜馆就餐时的必点之菜,如鱼香茄子、焖烧茄子、毛豆烧茄子等名菜,都让我们流连忘返。也许,茄子在所有蔬菜中并不起眼,但它的营养却是最丰富的,而它神奇的医疗保健作用,更是备受中医们的青睐。茄子的营养非常丰富,它的蛋白质、糖、钙、磷含量都很高,远远高于其他蔬菜。这其中要特别说一下维生素P,它能增强人体细胞间盼黏着力,增加血管的弹性,降低毛细血管的脆性与通透性,这对高血压、动脉粥样硬化、心血管病、咯血、紫癜都有一定的辅助治疗作用。

东北烧茄子主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:50克茄子:4根
辅助料用量
辣椒:1个--
调味料用量
油:适量蒜:适量
生抽:适量大料:适量

东北烧茄子的做法步骤

  • 第六步:加入少量水炖煮。
  • 第三步:加入适量生抽翻炒入味。
  • 第七步:加入青椒炖熟即可出锅。
  • 第四步:加入茄子翻炒。
  • 第二步:锅中加入适量油加入蒜和大料爆香后加入猪肉翻炒。
  • 第一步:茄子洗净后掰开。
  • 第五步:加入适量生抽翻炒入味。
  • 东北烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、锅烧热后加入蒜爆香,蒜烧茄子能使茄子香味更浓郁。
    2、不加盐翻炒,加生抽。
    3、茄子翻炒变色后加入少量水炖煮。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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