酸菜羊肉
酸菜羊肉是【立志当厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：半斤 | 酸菜：1袋 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 干辣椒：5个 |
| 绿豆：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白胡椒：适量 | 五香粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
酸菜羊肉的做法步骤
酸菜羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
除了我说的那几种方法，还有以下几种去羊肉膻味的妙招。萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
答配菜谱：羊肉与酸菜的做法