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烤麸

菜谱编号:142-212
烤麸是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤麸”。
烤麸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季妈妈的老家是上海人,今天给大家带来这道著名的上海小吃--烤麸。烤麸是一道上海家常美食,口味偏甜,结合了面筋吸收汤的多汁,木耳的醇厚,是一道老少皆宜的饭菜。

烤麸主厨:夏家妈妈的美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面筋:一块--
辅助料用量
木耳:适量--
调味料用量
糖:大量盐:少量
桂皮:少量香叶:适量
草果:适量酱油:少量

烤麸的做法步骤

  • 第七步:翻炒几下放入木耳,开小火炖十分钟左右
  • 第十步:大火收汁出锅,盛盘
  • 第四步:加入少量的酱油
  • 第二步:将面筋切成小方块
  • 第九步:再加入两勺半左右的糖
  • 第八步:加入小半勺的盐
  • 第三步:油烧开后倒入面筋进行翻炒
  • 第一步:所需原料,一块面筋,适量的木耳
  • 第六步:加入少量桂皮,香叶,草果
  • 第五步:再加入少量的水
  • 烤麸做法技巧/窍门/补充说明:

    糖的量大一些,盐的量一定要少,酱油适量

    菜谱标签:素菜
    相关食材:烤麸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤麸。

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