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黄豆炖猪蹄

菜谱编号:142-222
黄豆炖猪蹄是【远远lyt】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炖猪蹄”。
黄豆炖猪蹄
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:1个黄豆:100克
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
糖:适量八角:适量
酱油:适量葱:适量
姜:适量--

黄豆炖猪蹄的做法步骤

  • 第六步:把刚才的猪蹄汤倒入
  • 第三步:准备佐料
  • 第四步:锅中到油,下葱姜八角
  • 第五步:倒入猪蹄炒一会儿
  • 第七步:并放其他佐料,酱油,糖,料酒
  • 第二步:水开后下猪蹄撇去浮沫,捞出猪蹄,留汤备用
  • 第一步:黄豆泡一晚上,猪蹄剁块儿
  • 第八步:倒入高压锅炖熟,然后再次倒入锅中加盐收汁即可
  • 黄豆炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    最后放盐是为了防止盐受热过久转化成亚硝酸盐,这样同样很入味,没有影响口感,一般做汤都是后方盐,可以使肉更烂,也很健康

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄黄豆

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