当前位置:首页 > 菜谱大全 > 葡萄鱼

葡萄鱼

菜谱编号:014-23
葡萄鱼是【yachun992837】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄鱼”。
葡萄鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:适量芹菜叶:适量
鸡蛋:适量面包屑:适量
葡萄汁:适量--
辅助料用量
白糖:适量白醋:适量
精盐:适量淀粉:适量
番茄酱:适量生抽:适量

葡萄鱼的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋打散后加入少许的面粉搅成糊状。
  • 第一步:鱼取下两面的鱼肉,皮朝下横放砧板上,从肉面下刀,每隔1·5 厘米先用直刀刻1/3,再坡刀刻上花刀,每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。
  • 第六步:油锅烧至7成热时,放入鱼肉炸至金黄后盛出。炒锅放入盐、白糖、味精、番茄酱、生抽、葡萄酒,用淀粉水勾芡再淋些香油。
  • 第三步:用料酒、葱蒜、盐、胡椒粉、味精腌制20分钟左右。
  • 第二步:刀深均至鱼皮,但不要切破鱼皮,剞好花刀后放入碗内。
  • 第七步:烧开后浇在鱼肉上,趁热食用。
  • 第五步:鱼肉放入鸡蛋糊中裹上糊,在鱼肉上撒上面包糠
  • 菜谱标签:本帮菜
    相关食材:葡萄

    葡萄鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【yachun992837】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡萄鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜